PAGO "LOS VIVALES" 1/2 Queso de Oveja Curado al Romero 1,650 kg
Taxes incluses.
Fromage affiné au romarin Pago "Los Vivales" est fabriqué avec 100% de lait cru de brebis, sans aucun type de conservateur.
Croûte lisse, fine et dure, recouverte de beurre et de feuille de romarin, à la coupe, bonne texture avec quelques yeux mécaniques. Couleur de la pâte blanc-ivoire, uniforme et sans bordure foncée près de la croûte, saveur beurrée avec des réminiscences de noisette. Une lipolyse intense où les saveurs des acides gras métaboliques caractéristiques du diacétyle et de l'acétoïne sont appréciées. Arrière-goût intense où apparaissent des touches de romarin. Fromage légèrement lactique, ferme mais fondant.
Maduration : 6 à 8 mois.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES pour 100 g
Valeur énergétique 1809,13 kJ/ 432,42 kcal
Lipides 36,03 g dont : saturés 26,57 g
Glucides 2,38 g
Sucres <2.38g
Protéines 24,66 g
Sel 1,64 g
Croûte lisse, fine et dure, recouverte de beurre et de feuille de romarin, à la coupe, bonne texture avec quelques yeux mécaniques. Couleur de la pâte blanc-ivoire, uniforme et sans bordure foncée près de la croûte, saveur beurrée avec des réminiscences de noisette. Une lipolyse intense où les saveurs des acides gras métaboliques caractéristiques du diacétyle et de l'acétoïne sont appréciées. Arrière-goût intense où apparaissent des touches de romarin. Fromage légèrement lactique, ferme mais fondant.
Maduration : 6 à 8 mois.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES pour 100 g
Valeur énergétique 1809,13 kJ/ 432,42 kcal
Lipides 36,03 g dont : saturés 26,57 g
Glucides 2,38 g
Sucres <2.38g
Protéines 24,66 g
Sel 1,64 g
