PAGO "LOS VIVALES" 1/4 Queso de Oveja Reserva 750g

Fabriqué avec 100% lait cru de brebis, sans aucun type de conservateur.

C'est un fromage à consistance ferme, à croûte naturelle, fine, dure et lisse couleur miel, qui ne présente pas beaucoup d'opposition à la coupe Beurre. À l'intérieur, il présente une pâte caractéristique d'un fromage ferme vieilli, avec un oeil mécanique irrégulièrement réparti. Il n'a pas la rugosité d'un vieux fromage, mais il garde la caractéristique de nos fromages, celle de fondre en bouche, même après douze mois d'affinage. La saveur liée au temps de maturation et à l'origine de notre lait de brebis, donnant un résultat d'un fromage fort, propre et aromatique, avec un long arrière-goût.

Maduration:
De 11 à 14 mois.

Ingrédients:
Lait cru de brebis, présure de cochon de lait, ferments lactiques et sel.